|
|
Varkensreepjes Met Prei En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram magere varkenslappen, peper, 1 eetlepel bloem, 3 kleine preien, 300 gram champignons, 2 eetlepels olie, 1 teentje knoflook, 2 deciliter warme vleesbouillon, 2 eetlepels sojasaus, zout, 1 theelepel kerrie (mild)
Voorbereiding:
Vlees schoon spoelen onder koud water en droogdeppen met keukenpapier. Champignons schoonmaken.
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in reepjes. Bestrooi het met peper en bestuif het licht met bloem. Maak dan de verse prei schoon en snijd het in ringen. Snijd de champignons in dunne plakjes. Verhit olie in een grote koekenpan. Voeg de vleesreepjes toe en bak dit even op hoog vuur. Voeg de prei en de champignon-plakjes toe en bak ze al roerend ongeveer 3 minuten mee. Pel het knoflookteentje en pers het boven de pan uit. Schenk de bouillon en de sojasaus erbij en laat het vlees op een laag vuur ongeveer een kwartier door-sudderen. Breng het op smaak met zout, peper en kerrie.
|
|
|